pollo con romero, limón y miel
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
La miel, al ser muy rica en fructosa, proporciona energía y es menos calórica que el azúcar. Tiene algunas vitaminas y parece prevenir enfermedades bacterianas intestinales.
El limón es muy rico en vitamina C y ayuda a regular el PH natural del organismo, pero ¡OJO! porque al cocinarlo pierde algunas propiedades (si el tiempo de cocción es corto, no es dramático, pero hay que tenerlo en cuenta).
El romero es bastante conocido como antibiótico natural. Además de ser un diurético suave y un estimulante ligero, favorece la digestión, siendo especialmente útil para tratar la diarrea. ¡OJO! puede causar problemas en mujeres embarazadas y en personas con problemas renales.
El ajo es también antiinflamatorio, posee propiedades antibióticas, anticoagulantes, antihipertensivas y de control del colesterol. Se utiliza en la cocina tradicional desde hace más de 7,000 años. También tiene vitaminas (B1, B2, B6, B12, ácido fólico, E, C y A) y minerales (hierro, calcio, zinc, magnesio, etc.).
INGREDIENTES (para 2 personas)
- El zumo de 1/2 limón.
- Una cucharadita de miel.
- Un poco de romero (la mitad de la rama que aparece en la foto).
- Unas 6 pechugas de pollo, de corte fino.
- Un ajo, sal y pimienta al gusto.
ELABORACIÓN
Picar el ajo, cortar las pechugas en trozos y echarlos en una sartén con aceite de oliva (fuego muy alto). Una vez el pollo haya dorado un poco, bajar el fuego mucho, echar la miel, el romero y el zumo de limón, tapar la sartén. Dejar que cueza a fuego muy lento durante unos 5 o 10 minutos.
Retirar la tapa, sacar el romero y servir con arroz o pasta y ensalada.