mermelada raw de mango y chirimoya
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Esta mermelada se prepara en cuestión de 10 minutos, y sus componentes no pierden propiedades al no aplicar ningún método de cocción. La chirimoya se puede sustituir por un melocotón.
El mango es una de las frutas más ricas en betacarotenos, flavonoides (quercetina) y vitamina E, convirtiéndolo en un gran antioxidante, con propiedades anticancerígenas. Es muy digestivo, y ayuda a mantener la salud de la piel.
La chirimoya es muy rica en calcio, fósforo, hierro, potasio y magnesio, además de tener un alto porcentaje de vitaminas del grupo B y vitamina C. Tiene mucha fibra y favorece la digestión.
INGREDIENTES (para un tarro mediano).
1 chirimoya
1 mango.
1 cucharadita de vinagre de manzana.
ELABORACIÓN
Pelar las frutas, trocear el mango, eliminar las semillas de la chirimoya, y mezclarlas con el vinagre de manzana, usando una batidora potente.
Reservar en un bote mediano de cristal. Aguanta bien unos 4 o 5 días en la nevera.