helado de café
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
El plátano es rico en vitamina B6 (importante para un buen rendimiento cognitivo), potasio y magnesio. Por otro lado,también es rico en triptófano y tirosina, activando la producción de neurotransmisores relacionados con el placer, el buen humor y el bienestar emocional, como la serotonina y la dopamina.
La canela contiene terpenos, mucilagos, flavonoides y antioxidantes que ayudan a reducir enormemente el colesterol, y puede ayudar a regular el índice glucémico en personas con Diabetes.
Las nueces nos aportan grasas de origen vegetal (omega-3), vitamina E y antioxidantes, ayudando a cuidar la piel y retrasar el envejecimiento celular.
El café es un magnífico antioxidante, pues es rico en polifenoles (incluyendo ácido clorogénico) y bioflavonoides. Debe consumirse con moderación, pues también tiene cafeína, que en exceso puede resultar perjudicial para el organismo.
INGREDIENTES (para 4 - 5 personas)
4 plátanos muy maduros (troceados y congelados).
Unos 100ml de café recién hecho.
2 cucharadas de yogur griego natural (o de coco, para vegetarianos y/o veganos).
1 puñado de nueces.
Media cucharadita de canela.
ELABORACIÓN
Mezclarlo todo bien con ayuda de una batidora potente. Se recomienda añadir poco a poco el café y el yogur, hasta ajustar textura y sabor.