BOWL ANTIINFLAMATORIO
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
La cúrcuma es un gran antiinflamatorio, pero necesita pimienta negra para activarse (una pizca de pimienta por una cucharadita de cúrcuma, aproximadamente). También es de gran ayuda en diferentes afecciones gastrointestinales (especialmente aquellas que tienen que ver con procesos de inflamación) y es un potente antioxidante.
El jengibre actúa también como antiinflamatorio, antioxidante y posee una alta actividad antiproliferativa, actuando como agente quimiopreventivo y anticáncer.
El caqui (en concreto, la variedad Pérsimon) es alto en glucosa y fructosa, convirtiéndolo en una fruta bastante energética. Es también una fuente de Vitamina C y A, rico en antioxidantes, sustancias indicadas para prevenir enfermedades degenerativas y de desorden celular. Su contenido en calcio favorece a aquellas personas que quieran prevenir en el futuro pérdidas del mismo. Además, al ser fibra soluble, favorece el tránsito gastrointestinal y la absorción de los nutrientes durante este proceso, por lo que se recomienda su consumo en casos de diarrea y colitis.
La naranja es una fruta rica en vitamina C, y un magnífico antioxidante. Los cítricos ayudan a desintoxicar nuestro cuerpo, y aumentan la absorción de los betaglucanos presentes en las setas o las catequinas del té verde.
INGREDIENTES
Para la crema:
1 caqui maduro.
1 cucharadita de cúrcuma.
1 pizca de pimienta negra.
1 trocito de jengibre fresco (pelado y troceado).
1 naranja (si se desea más dulzor, sustituir por una mandarina).
1 pera madura.
Para el topping:
Un puñado de arándanos deshidratados (sin azúcar).
Un puñado de avellanas (puedes sustituirlas por dos cucharadas de semillas de lino trituradas).
Un trozo de ciruela.
ELABORACIÓN
Con la ayuda de una batidora potente se mezclan todos los ingredientes de la crema, hasta que la textura sea homogénea.
Se sirve en un bowl, y se decora con el topping que te proponemos (o con otro a tu elección).